Как отличить рассаду перца горького от болгарского сладкого, в чем разница
Перец представляет собой достаточно распространенную культуру, которая пользуется популярностью у многих огородников. При этом они выращивают разные сорта растений. Но далеко не каждый огородник знает, как отличить рассаду горького перца от сладкого. Тем не менее, это считается важным вопросом, поскольку сажать кусты разных видов рядом нельзя. Разница между ними затрагивает много аспектов – внешний вид кустов, вкус семян, форму завязей.
Технология посадки культур перца
Сегодня на рынке представлено много сортов перца. Они отличаются по срокам созревания, окрасу кожуры, количеству семян и прочим признакам. Однако эти критерии характеры для обеих категорий растений – сладких и горьких сортов. Каждая из разновидностей обладает определенными особенностями:
- Острый – представляет собой разновидность с небольшими стручками и жгучим привкусом. Степень выраженности этого признака бывает разной. К наиболее жгучим разновидностям относятся чили и табаско.
- Сладкий салатный – обладает крупными плодами, которые отличаются мягким вкусом. Иногда даже у таких сортов появляется горьковатый привкус. Однако они обладают мягкой остротой.
При посадке сладких и острых сортов важно учитывать, что они не должны расти поблизости. Оптимальный интервал между кустами составляет 15-20 метров. Это помогает избежать их перекрестного опыления. Если нарушить эту рекомендацию, сладкий перец приобретет острые или горькие нотки во вкусе. При этом жгучий сорт утратит свою пикантность.
Однако иногда совместные посадки практикуют преднамеренно. Некоторые огородники пытаются добиться переопыления, чтобы придать сладкой культуре пикантные нотки. Стоит учитывать, что при такой схеме посадки семена перца тоже станут горькими. При этом важно понимать, что переопыленные семена растут плохо и редко дают всходы. Потому в такой ситуации требуется покупать посевной материал.
К чему приведет неправильная посадка
Начинающие огородники зачастую не понимают, для чего требуется различать рассаду разных видов перца. Тем более что по вкусу определить разновидность культуры не составит труда. Однако на этом этапе последствия уже будут необратимы.
При выращивании горьких и сладких сортов поблизости происходит их переопыление. Это означает, что вкус и внешний вид плодов существенно меняются. Если сказать более простыми словами, сладкие плоды станут острыми. При этом горький перец утратит жгучие нотки.
К тому же качество семян, полученных с переопыленных культур, сильно ухудшится. Они потеряют свою всхожесть. К тому же определить вкусовые качества перца, выращенного из такого посадочного материала, будет проблематично. Потому важно не допустить скрещивания разных видов растений.
Главные отличия
Отличить рассаду одного вида перца от другого удается по целому ряду признаков. К ним относят внешний вид кустов, вкус семян, сроки цветения и многие другие параметры.
По внешнему виду
Чтобы отличить культуры разных видов, требуется обратить внимание на стебли и ножки. У горьких сортов они являются более длинными и тонкими. Для болгарского перца характерно крепкое и мощное основание. Также он имеет утолщенный стебель.
По вкусу семян
Чтобы четко разобраться в отличиях разных сортов перца, стоит обратить внимание на вкусовые качества семенного материала. Для этого его требуется попробовать. Если во вкусе ощущается горечь, значит, перец является острым.
Аналогичные манипуляции допустимо выполнить с оболочкой. Это делают после прорастания зерен. Для этого с саженца требуется снять оболочку и тщательно промыть ее. После чего ее можно пожевать и определить, есть ли во вкусе горечь.
По листьям
Разница между сортами заключается во внешнем виде листьев. Сладкие сорта обладают гладкими и мягкими листочками, которые имеют светло-зеленый окрас и немного округлую форму. Для острого перца характерна более темная и жесткая листва.
Есть некоторая разница и во вкусе листьев. При этом специалисты не советуют просто так срывать молодую листву. Лучше всего отщипнуть кусочек от нижней зелени, ополоснуть водой и прожевать. Наличие остроты во вкусе свидетельствует о принадлежности к горьким сортам. При этом листья сладкого перца обладают весьма специфическим вкусом. Тем не менее, явная горечь все-таки отсутствует.
По срокам зацветания
Такой метод можно применять уже для переросших кустов рассады. Его допустимо использовать и после высадки перца в открытую почву. Если будут выявлены нарушения в схеме посадки, кусты можно будет переместить на новый участок. Это поможет избежать их переопыления.
Важно учитывать, что у острых сортов формирование бутонов происходит намного раньше. В среднем такие культуры зацветают уже через 3-5 недель после посадки в открытую почву. Сладкий перец начинает цвести лишь спустя 5-6 недель.
К тому же эксперты советуют учитывать не только сроки зацветания, но и поведение пчел. Наблюдения опытных огородников свидетельствуют о том, что насекомые вначале опыляют горькие сорта и лишь после этого переходят к сладким.
По виду завязи
Этот метод дает возможность определить конкретную разновидность почти взрослых культур. Прежде всего, следует учитывать форму цветков. Горькие сорта обычно имеют одиночные цветки вытянутой формы. Спустя некоторое время на их месте появляется удлиненная завязь. Сладкие разновидности отличаются более крупными цветками, которые образуют шаровидные соцветия. Впоследствии они трансформируются в округлые завязи.
Тем не менее, многие огородники называют этот способ наименее достоверным. В последнее время селекционеры вывели много сортов и гибридов разных видов. Они отличаются по форме завязей. Так, есть острые сорта с плодами округлой формы и сладкие – с продолговатыми. К тому же этот способ не подходит для определения разновидности рассады, которая выращена из переопыленных культур.
Разница в нюансах ухода
Такой вариант на первый взгляд кажется странным, однако на самом деле он весьма эффективен. С момента проклевывания семенного материала уход за посадками сладкого и горького перца отличается.
Острые сорта считаются менее требовательными к уходу. Они способны выдерживать небольшие температурные колебания, дефицит освещения, непродолжительную засуху. В аналогичных условиях сладкий перец начнет болеть. Его побеги начнут вытягиваться, а сами растения – будут гибнуть.
Частые ошибки садоводов и как их не допустить
При посадке разных видов перца начинающие огородники допускают много ошибок:
- используют сомнительные семена низкого качества;
- не подписывают емкости с разными саженцами;
- сажают зерна в одну емкость;
- высаживают разные виды перца на расстоянии меньше 15 сантиметров друг от друга.
Для предотвращения перекрестного опыления разных видов перца и определения разновидности рассады рекомендуется соблюдать советы опытных огородников:
- Покупать семена исключительно у проверенных производителей. В таком случае вероятность получения скрещенного сорта существенно увеличивается. К тому же начинающим огородникам бывает сложно определить, какая разновидность растения получится в результате.
- Подписывать все посадки. Многие огородники просто оставляют в ящике с рассадой упаковку от семян. Это считается самым простым методом. В этом случае не придется гадать, какой сорт находится в той или иной емкости. Дополнительно эту информацию многие дублируют в отдельной тетради. При этом рекомендуется записывать вид посаженных культур и место, в котором стоит тара.
- Расположить ящики с проросшими семенами подальше друг от друга. Это поможет избежать путаницы в случае проблем с маркировкой.
- Если до начала бутонизации и перемещения кустов в открытую почву так и не получилось определить разновидность перца, растения стоит сажать подальше друг друга. Минимальный интервал составляет 10 метров. Однако намного лучшим вариантом станет расстояние в 15-20 метров.
Чтобы точно отличить рассаду разных видов перца, стоит воспользоваться минимум двумя методами. Если полученные результаты будут одинаковыми, это значит, что проверка проводилась правильно.
Горький и сладкий перец имеют целый ряд особенностей и отличий. Разница между растениями затрагивает такие параметры, как внешний вид кустов, цветков, листвы и завязей. Также отличия затрагивают вкусовые качества семян и листочков. Помимо этого, есть некоторые нюансы и в уходе за рассматриваемыми культурами.
